반응형 채식자연식7 채식주의의 역설 : 건강한 식단, 건강하지 않은 몸무게? 채식주의의 역설: 겉보기에 건강해 보이는 식단이 건강하지 않은 체중으로 이어질 수 있는 채식주의 역설을 탐험해 봅니다. 채식주의의 미스터리, 그것의 이점, 도전들, 그리고 채식을 통해서 건강한 체중을 유지하는 방법들을 봅니다. Introduction 미국에서 대학교를 다니던 시절, 나에게는 철저한 채식주의자인 친한 미국인 친구가 있었다. 그녀는 고기가 닿는 요리 기구조차 거부할 정도로 채식주의 식단에 철저했다. 그런데 고기 없는 식단에 대한 그녀의 노력에도 불구하고, 그녀가 친구들 사이에서 가장 큰 덩치를 가지고 있다는 사실은 항상 나에게 이상하게 느껴졌다. 그 사실은 나로 하여금 여러 가지를 생각하게 만드는 질문을 촉발시켰다. 채식주의가 더 건강한 식단이고 채식주의를 실천하는 사람들이 더 건강해야 한다.. 2024. 1. 23. 채식인가 자연식인가 - 채식 자연식의 차이점과 공통점에 대해 알아보자 음식과 관련된 나의 이야기는 10년 전 시작된 고요한 시골 생활에서 시작되었다. 자연의 풍요로움 속에서 살면서 지구와 땅에서 나는 식품과의 관계를 생각하지 않을 수 없었다. 도시에서 나고 자랐지만 오래전부터 천연 식물 기반 영양의 힘과 그에 따른 에너지에 관심이 많았기 때문이기도 했다. 채식주의 생활 방식을 채택하기로 한 나의 결정은 갑작스러운 것이 아니었다. 어릴 적부터 가지고 있던 동물에 대한 깊은 사랑을 바탕으로 오랜 시간에 걸친 점진적인 변화였다. 나는 가족으로서 현재 그들과 함께 생활하고 있기 때문에 다른 생명을 죽여 식탁에 올리는 것이 항상 어렵고 불편한 기분을 주었다. 나의 반려동물들이 주는 순수한 기쁨은 내가 선택한 음식을 재평가하게 만들었고 나는 그들에 대한 연민을 모든 생명체에게 확장하.. 2024. 1. 20. 채식 자연식이란 - 결국 정제식품 없는 식단 다음과 같은 장면을 상상해 보자. 당신은 방금 신선한 야채를 지역 마트에서 구입하고 곧장 조리대에서 요리를 시작하려고 한다. 아삭아삭한 양상추와 붉은 색이 빛나는 당근, 밭에서 바로 따낸 듯한 오이가 있다. 당신은 참지 못하고 오이를 한입 베어문다. 야채에서 나오는 즙과 풍미는 당신이 준비하려는 식사의 신선함과 이것이 건강에 좋은 특성을 가졌음을 즉시 알려준다. 이제 다른 장면으로 전환해 보겠다. 당신은 전자레인지 앞에서 편의점에서 산 도시락이 데워지기를 기다리고 있다. 띵 소리와 함께 도시락을 꺼내 뚜껑을 연다. 당신은 그중 햄 한 조각을 한입 베어 물고 "아, 오늘 햄이 유난히 신선하네"라고 감탄할 수 있나? 떠올리기 힘든 이미지다. 내가 처음 채식 생활을 실패했던 주된 이유는 채식주의를 단순히 고기.. 2024. 1. 16. 노화를 위한 채식 자연식 100세 시대다. 인생은 이제부터라고 외치는 수많은 사람들에게 우아하게 노화하는 데 있어서 채식 자연식의 역할을 들여다 보고 이들을 위한 영양 전략을 짜보자. 1 식물성 식단의 노화 방지 효과 채식 생활방식의 잠재적인 노화 방지 효과는 점차 많은 연구에 의해 밝혀지고 있다. 식물성 식품에서 발견되는 항산화제와 영양소가 젊은 피부와 전반적인 웰빙에 기여할 수 있다는 사실은 주목할 만하다. 특히 주목해야 할 점은 인류가 섭취하는 유일한 항산화제는 오로지 이러한 채소, 각종 과일에서만 발견되고 있다는 점이다. 2 그렇다면 노인 채식주의자를 위한 영양 전략은 어떤게 있을까. 1) 단백질이 풍부한 식물성 식품을 우선적으로 섭취. 나이가 들수록 근육량을 유지하는 것이 전반적인 신체 건강에 매우 중요하다. 식단에 콩.. 2024. 1. 9. 이전 1 2 다음 반응형
